Carta I
Il Banco del Corsaro
tutto crudo, come arriva dal mare
- Ostriche Fine de Claire
- Degustazione di crudità
- Tartare, carpacci e sashimi
- Calice di bollicine
55 € · a persona
SCEGLI QUESTA ROTTA
Cucina di mare sul Lago Trasimeno — Morgan's, il ristorante di pesce N°1 di Passignano: astici e aragoste vivi in vasca, ostriche Fine de Claire, crudi di mare.
4,4 ★ Google · oltre 1.000 recensioni
8,8 / 10 TheFork
Il N°1 di pesce a Passignano
Pesce di mare,
sul Lago Trasimeno.
Il ristorante di pesce sul lungolago di Passignano sul Trasimeno.
A Passignano il lago domina la vista dal ristorante. Dentro, la storia è un'altra: astici vivi in acquario, pesce di mare di prima qualità, ostriche e crudi. Per questo chi cerca un buon ristorante di pesce sul Trasimeno, prima o poi, passa da noi.
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Fresco, più volte a settimana
Il pesce ci arriva fresco più volte a settimana e passa dritto in cucina. La mano che lo cucina è la stessa da sempre.
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Astici vivi, scegli il tuo
Aspettano nella vasca all'ingresso: li scegli dal vetro e la cucina li porta in tavola alla griglia, bolliti o alla catalana.
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Ostriche Fine de Claire
Aperte al momento e servite con limone, accanto agli altri crudi di mare: tartare, carpacci, gamberi rossi.
Due anime,
e i tavoli fronte lago.
A mezzogiorno si pranza ai tavoli fuori, davanti all'acqua; dopo il tramonto la sala vi accoglie in un'atmosfera intima e comoda. Stesso locale sul lungolago di Passignano, due anime diverse.
La carta del corsaro
Ogni piatto racconta una storia, che unisce la tradizione alla modernità.
Otto pagine, chiuse dal sigillo. Spezzalo: si aprono grandi sul tavolo.
Chiedi al nostro staff per la disponibilità di prodotti senza glutine.
Il banco dei crudi
Ostriche Fine de Claire, gamberi rossi, tartare e carpacci: il banco intero, su un letto di ghiaccio. Arriva al centro del tavolo e da lì in poi la cena si decide da sola.
«Ravioli ripieni di pesce fatti in casa stupendi, per non dire della frittura meravigliosa.» Orlando G. — TheFork
Un tesoro che si regala
La gift card di un ristorante di pesce è il regalo che nessuno rimette nel cassetto. Scegli quanto vale il bottino: il forziere si richiude e si riapre con dentro la tua carta, ceralaccata. Ti chiamiamo per il pagamento, e il buono col QR arriva per email: da stampare o da mandare, si riscatta a tavola.
Gift Card del Corsaro
Una cena da Morgan's da mettere in busta, o da mandare già sigillata.
Rotte già tracciate
Menu degustazione di mare e di terra, dal primo boccone al dolce, per chi preferisce affidarsi al capitano. Si scelgono qui, si trovano apparecchiati a tavola.
Carta II
La Cena del Capitano
l'astice esce dalla vasca per voi due
- Crudi del banco
- Linguine all'astice
- Astice alla catalana
- Dolce del giorno
- Bottiglia di bollicine
120 € · per due
SCEGLI QUESTA ROTTACarta III
Rotta di Mare
il mare intero, dall'antipasto al dolce
- Antipastone di mare
- Spaghetti alle vongole
- Grigliata mista di mare
- Dolce del giorno
45 € · a persona
SCEGLI QUESTA ROTTACarta IV
Rotta di Terra
per chi resta a riva: l'Umbria a tavola
- Antipasto all'italiana
- Tagliatelle al ragù di chianina
o penne alla norcina - Grigliata mista di carne
- Dolce del giorno
35 € · a persona
SCEGLI QUESTA ROTTAOgni rotta è disponibile anche senza glutine — basta scriverlo nelle note quando si prenota, qui sotto.
La sala è vostra
Compleanni, ricorrenze, cene aziendali: la sala a lume di lanterna rossa apparecchiata solo per voi, con un menu scritto su misura dal capitano. Si concorda tutto prima, dalla portata al brindisi.
su preventivo — risposta in giornata
RICHIEDI LA DATALe firme sul diario di bordo
«Cibo di ottima qualità e cucinato in maniera eccellente… si mangia praticamente fronte lago.»
«…personale gentilissimo e menu eccellente!»
«Ottima cucina, ambiente pulito e confortevole. Consigliatissimo.»
X segna il tavolo
Morgan's è sul lungolago di Passignano sul Trasimeno, a mezz'ora da Perugia: si prenota un tavolo da qui, o al telefono.
Rotta
Via Aganoor Pompili 19
Passignano sul Trasimeno
sul lungolago
Orari di bordo
12:30 – 14:30 · 19:00 – 22:30
Tutti i giorni, il martedì la ciurma riposa.
Segnali
075 828198 · telefono o WhatsApp